[ TIP ] 효율적인 냉장고 음식 보관법

효율적인 냉장고 음식 보관법

1인 가구가 된지 벌써 3년 차가 되어가고 있습니다. 음식물 쓰레기 버리기도 귀찮고 요리에 취미도 없어서 냉장고에 뭐가 없긴 하지만 그래도 먹고는 살아야 하니깐 쉽고 간단하게 에어프라이어나 전자레인지 또는 쉽게 조리할 수 있는 밀키트와 약간의 밑반찬이 보관되어 있습니다.

그동안 지내면서 보관을 잘못해서 버린 것들이 꽤 되는 바람에 알아보는 효율적인 냉장고 음식 보관법입니다. (오로지 저를 위한 저장용 글입니다~!!!)

1. 음식 보관법

• 냉장실 내 분류 : 냉장고의 서로 다른 구역에 따라 음식을 분류해 보관하세요. 육류와 생선은 냉장실의 가장 낮은 선반에, 채소와 과일은 중간 선반에 보관하면 좋습니다.
  
• 밀폐 용기 사용 : 음식을 보관할 때는 투명한 밀폐 용기를 활용해보세요. 공기가 들어가지 않도록 밀폐할 수 있어 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
  
• 유통기한 확인 : 음식을 보관하기 전에 유통기한을 반드시 확인하세요. 만료된 음식은 먹지 않도록 하고, 먹을 수 있는 기간 내에 소비하세요.

2. 냉동법

• 분할 저장 : 냉동하려는 음식을 한 번에 모두 냉동하지 말고 적당한 양으로 나누어 저장하세요. 필요한 양만 꺼내 사용하면 남은 부분은 계속 신선한 상태로 유지됩니다.
  
• 냉동용 밀폐 봉투 : 냉동용 밀폐 봉투를 사용하여 음식을 깔끔하게 포장하세요. 밀폐 봉투로 감싸면 공기와 수분이 들어가지 않아 냉동 과정에서 신선도를 유지할 수 있습니다.
  
• 라벨링과 날짜 기록 : 냉동용 음식을 저장할 때는 무엇인지와 저장 날짜를 라벨에 적어 붙이세요. 나중에 찾기 쉽고, 오래된 음식을 먼저 사용할 수 있습니다.

3. 해동 및 조리

• 점진적 해동 : 냉동 음식을 해동할 때에는 냉장실에서 서서히 점진적으로 해동하는 것이 좋습니다. 냉동 음식을 바로 물에 담가 해동하면 미생물이 번식할 수 있으니 주의해야 합니다.
  
• 조리 전 준비 : 해동한 음식은 신속하게 조리하세요. 음식물 안전을 위해 완전히 익을 때까지 조리하는 것이 중요합니다.

4. 음식의 회전

• 먼저 사용: 보관된 음식은 먹을 수 있는 최단 기간 내에 섭취하세요. 새로운 음식을 넣을 때 기존에 있는 음식을 앞으로 가져와 사용하면서 회전 시켜 보관하세요.

밀폐 용기에 보관하지 않아서 또는 유통기한이 지나서 못먹고 버린 것들이 꽤 많아서 찾아보게 된 냉장고 음식 보관법입니다. 그 동안의 시행착오를 거치면서 지키고 있는 것들이 더 많은 거 같은데 라벨링과 날짜 기록은 안 해서 냉장고에 뭐가 있는지도 모르고 유통기한도 지나고 ㅠㅠ

냉장고에 붙여서 사용할 수 있는 자석 보드 같은 걸 구매해서 사용해봐야겠습니다.